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食品真空包装机的多重功能
食品真空包装机真的具有多重功能吗
文章作者:admin 文章来源:未知 阅读次数: 发布日期:2019-09-19
食品真空包装机除氧除了抑制微生物的生长与繁殖之外,另外一个比较重要功能是防止食品氧化,因为油脂类食品中含有大量不饱和的脂肪酸,受氧的作用发生氧化,使得食品变味与变质,氧化使得维生素损失,食品色素中的不稳定物质受氧作用,使得颜色变暗。食品真空包装机除氧能有效地防止食品的变质,保持它的色香味的营养价值。

“真空包装机”/
食品真空包装机充气包装的作用是除去真空包装所具备的除氧保质功能之外,还有抗压、阻气及保鲜等作用很多食品不适宜用真空包装而必须采用的是真空充气包装。食品经真空充气包装之后,包装袋内充气压强大于包装袋外的大气压强,从而有效地防止食品受压破碎变形并不会影响包装袋外观及其印刷装潢。
食品真空包装机在真空后再充入氮气、二氧化碳及氧气等单一气体或是二到三种气体的混合气体。而氮气是惰性气体,起到充填作用,使袋内保持正压的效果,防止袋外空气进入到袋内,对于食品起到一个非常重要的保护作用。二氧化碳能够溶于各类脂肪或是水中,从而引成酸性较弱的碳酸,有抑制霉菌、腐败细菌等的微生物活性。氧气本身具有抑制厌氧菌的生长繁殖,保持水果、蔬菜等新鲜色彩,高浓度氧气可以使新鲜肉类保持鲜红色。水果蔬菜的新鲜是营养不出现流失。